就去爱色色网 冷冻馒头能省心吃吗

中国经济网记者 郭文培就去爱色色网

日前，对于冷冻馒头罕见两天会长黄曲霉毒素的话题激勉柔软。冷冻馒头能否巩固食用？如何科学储存馒头？日常生存中又该如何欺压黄曲霉毒素风险？记者对此进行了求证。

“冷冻馒头在平方要求下不会产生黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素主要由黄曲霉等霉菌在高温、高湿环境下产生，而冷冻环境（-18℃傍边）并不相宜霉菌滋长。”中国健康促进与考验协会养分教育分会副文书长吴佳暗示，要是馒头在冷冻前已接纳到了霉菌沾污，那么即便冷冻保存，霉菌的毒素也不会排斥。是以就去爱色色网，冷冻前是极新且未霉变的冷冻馒头不错省心吃。要是解冻后发现馒头有异味、变色或名义格外，则应丢弃，幸免食用。

字据《养分与食物卫生学》，黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉产生的代谢居品，是食粮和饲料中常见的真菌。在我国，寄生曲霉较为旷费。黄曲霉滋长产毒的温度限度是12℃至42℃，最适产毒温度为25℃至33℃，最适水分活度值为0.93至0.98。

黄曲霉毒素主要由霉菌在和气湿气环境中产生。日常生存中防卫欺压，不错有用缩短讲和和摄入黄曲霉毒素的风险。行家提倡，在选购食物时应选拔信誉精熟的品牌和商家，确保食物的极新和安全。储存食物要防卫食物保质期，要将食物存放在干燥、透风、避光的环境中，减少霉菌滋长契机。十分要防卫食物并非放入雪柜就万无一失，它们有最好储存时辰。在加工和烹调食物经过中，要充分清洗食物，同期防卫烹调范例。

此外，由于黄曲霉毒素热富厚性好，惯例的烹合并加热不易证据，要幸免食用发霉食物，即使去除发霉部分，其他部分也不应连续食用。另外，要提升食物安全结识，防卫厨具卫生，筷子、砧板等厨具要实时清洗干净并如期更换，以免孳生霉菌和细菌。

至于馒头的科学储存范例就去爱色色网，吴佳暗示，相对而言，冷冻保存其实是最安全亦然口感最好的选拔。但要防卫，馒头需用食物袋或保鲜膜密封好，幸免与空气讲和，欺压水分挥发和异味沾污。莫得被霉菌沾污的馒头在-18℃以下的冷冻环境，存放半年内皆是不错食用的；在冷藏环境下，不错保存一两天，但一样需要密封储存幸免受潮。